小型啤酒设备自问世以来，不管厂家的设备如何美观，操作如何方便，但顾客对自酿鲜啤酒唯一标准始终是口感，然后才去评价它的营养价值等。

其显著特点：

• 啤酒发酵过程中生成的二氧化碳溶于酒中，杀口力强而爽口。
• 啤酒泡沫细腻汁浓、白如牛奶、挂杯持久。
• 营养丰富：17种氨基酸、8种维生素和丰富的蛋白活性酵母，使1升啤酒含788大卡热量，相当于1斤牛奶，7个鸡蛋，可谓真正的“液体面包”。
• 进口原料、不加过滤、原汁原味，加之“一步到胃”的售酒方式，使啤酒香味浓郁、新鲜无比。

遗憾的是，不管是进口设备还是国产设备，自酿鲜啤的口感致命弱点还是没有瓶装啤酒的杀口力明显，这实际上就是为什么发达西方国家自酿啤酒市场占有率在80%。而我国仅占0.3%的重要原因所在。

杀口力提高难度相当大。自酿啤酒在我国问世以来，众多厂家的大量酿酒师做了不懈的努力均未获成功。经过我公司酿酒部全体员工的奋斗，经历了无数次失败和花费大量资金做试验，终于成功地攻克了这一行业难题，大大提高了自酿啤酒的杀口力。