1.控制系统是整个酿造的过程的核心部分，控制着整套生产线的制造包括：麦芽粉碎、糖化、发酵、冷却、温控、压控、制冷等各大系统和其它辅助设备，可以实现局部或全面的PLC自动控制。

2.控制系统采用公司自主研发并获得专利的啤酒智能PLC控制系统和智能控制系统。由西门子可编程控制器PLC、工控机、自控元件及配电柜、操作台组成加热、制冷全自动控制，也可以在操作台手动控制物料流动可根据客户要求自动控制或手动阀门控制。
3.在此系统中各种信号包括：液位开关、阀位开关、阀位、电机、泵等开关信号同温度等模拟量信号全部进入到PLC中，PLC、根据工艺要求设定的程序，自动完成对各种开关量和模拟量的处理，输出信号完成对蝶阀,电磁阀，泵，减速机等执行机构的控制，完成工艺过程上位机、下位机通讯采用DIN标准的PROFIBUS-DP总线，可以很方便地与其它控制系统相连，统一管理。