精酿啤酒设备制造市场门槛低。自2014年始，啤酒设备厂家迅速增加，目前全国遍地开花。因设备制造企业规模大小不一，故一套设备从几万元到几十万元价格不等。

　　那么问题来了，究竟什么样的设备，才适合您呢?

　　下面尊皇与您一起从设备的材质、糖化配置、发酵配置、制冷等方面来探其究竟。

　　一、设备材质

　　生产啤酒设备主要材料是不锈钢，目前市场上不锈钢材质、标准如下：

不锈钢材质     

　　★不锈钢材质不锈钢板材质：1Cr17Ni7(301)、0Cr18Ni9(304)、1Cr18Ni9Ti(321)、316、316L、309S、310S、 0Cr13、1Cr13、2Cr13、3Cr13

不锈钢标准

　　不锈钢标准不锈钢板标准：304不锈钢板、303不锈钢板、301不锈钢板、310S不锈钢板、309S不锈钢板、316L不锈钢板、321不锈钢板等

不锈钢厚度标准　

　　不锈钢厚度标准0.1/0.2/0.3/0.5/0.6/0.7/0.8/0.9/1.0/1.5/2.0/2.5/3.0/4.0/5.0/6.0/8.0/9/10/12/16/18/20/22/25/30mm

　　而常用于制造啤酒设备的不锈钢板材以304、316L为主，有的也会用到201;啤酒设备常用不锈钢板材的厚度内胆比外包厚，一般： 内胆厚度：设备规格为300-500L，厚度≥2.5mm 设备规格为1000-3000L厚度≥3mm 设备规格为3000-5000L厚度≥3.5mm 外包厚度：一般2.5-3mm，有的也会使用1.5-2mm

　　尊皇悄悄告诉你：当然同一标准的不锈钢，品牌不一样，质量不一样;不锈钢厚度是有下差的，这里面可是有很大学问的哦!

　　二、糖化配置

　　一般糖化设备配置是由：粉碎机、糖化锅、过滤槽、煮沸锅、旋沉槽、薄板冷却器、充氧设备、酵母添加，另有附属泵、管路、阀门等设备组成的。但是呢，有些酒吧为节省空间，会以两器为主，即一个糖化过滤、一个煮沸旋沉。有的还会增加一个热水锅，以便于洗糟。

　1主体设备　

　　工业化啤酒厂一般以五器为主，即糊化锅、糖化锅、过滤槽、煮沸锅、回旋槽。

　　中小型精酿啤酒厂以四器为主，即糖化锅、过滤槽、煮沸锅、回旋槽。

　　考虑到空间，酒吧精酿设备一般以两器为主。德式——糖化兼煮沸，过滤兼回旋美式——糖化兼过滤，煮沸兼回旋当然，如果资金和空间宽裕的话，建议按三器配置，即增加一个热水锅，便于洗糟。

　　备注： 糖化煮沸要有排气系统，排气管路一定要具备防止冷凝水顺排气筒倒流;在过滤槽建议增加洗糟喷淋盘管，这样方便也安全。煮沸锅的加热方式建议选择蒸汽加热的，因为蒸汽加热受热面积均匀，麦汁色度不会太深，另电加热管容易烧糊，不易清洗。

　2辅机设备

　　麦芽粉碎虽然是一个简单的机械过程，粉碎过细，会增加麦皮中有害物质的溶解，影响啤酒质量，也会增加麦汁过滤的难度;粉碎过粗，则会影响麦芽有效成分的利用，降低了麦汁浸出率。因此麦芽粉碎最佳效果是皮破而不碎，辊要细，设备厂家尽量选优质产品。工业化啤酒厂一般选择连续增湿性五辊或六辊粉碎机

　中小型及酒吧精酿啤酒厂，一般选择对辊粉碎机就可以满足需求。

　　薄板冷却器一般选择一段冷的，节能且方便热水回收和操作，控温准确。

　　辅机配件的选择很重要，使用效果和价格都有很大差距，知名品牌和普通的品牌价格有的差距在2-10倍，所以选择很关键。

   3产品加工

　　外观：设备的加工精度决定了设备的美观程度，一般设备表面有紫铜镜面、不锈钢镜面、拉丝、磨砂(喷砂)、2B原色等。目前市场上产品外观质量良莠不齐，所以品牌选择是关键。

　　内在：各生产工序的加工精度以及关键点的设计有无卫生死角、筛板(铣制的、焊接的)、阀门管件、泵体、加热方式等等、管道的无菌设计、管道达到无菌安装的能力(有无卫生死角)等等，都直接影响着产品的使用寿命，当然更重要的也会对酒的质量产生很大影响。

   关于山东尊皇公司位于美丽的泉城济南，是一家专业从事啤酒、果酒、白酒、不锈钢容器等发酵设备的研发，制造、销售、技术服务为一体的综合性，标准化高新技术企业。

 尊皇公司分制造、商务、酒店管理三板块、三个办公区域！

一、生产：基地总面积达20000余平方米，涵盖原料、下料、钣金、装配、焊接、抛光、工艺管道、成品等车间。拥有现代化的装备，成熟的管理体系，并通过企业生产标准化验收，ISO9001:2015国际管理体系认证，欧盟CE认证，D1/D2级压力容器特殊设备生产许可证。

二、商务：涵盖四个部门：国际业务事业部，精酿事业拓展部，非标项目开发部，售后服务部；二个中心：技术中心，校企联合中心；

三、餐饮加盟：基于公司业务发展需求，于2015年尊皇公司在100年历史的啤酒之都青岛成立了唯麦餐饮管理公司；通过其浓厚的啤酒文化、人文情结，秉承传统酿造工艺，唯麦精酿（WHY+M)只采用酿造水Wter/酒花Hops、酵母Yeast、麦芽Malt四种原材料，匠心酿造。

实现餐饮现场品鉴体验和精酿啤酒研发生产销售一站式产业链。为尊皇的品牌推广、加盟、酿造研发。

在糖化设备、发酵罐体等容器产品设计和制造技术方面拥有多项国家专利技术，拥有自营进出口权，公司的产品已出口美国、俄罗斯、德国、印度、马来西亚、澳大利亚全球30多个国家和地区。

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