今天小编就跟大家浅谈一下啤酒设备的发酵方法和发酵方式。

一般情况下，客户都是在发酵池中进行啤酒发酵，发酵设备一般都保持在5-30m，但是这样的生产规模很小，而且生产周期也比较长。

随着现代经济的不断发展，啤酒设备的生产规模也在不断扩大，比较传统的啤酒发酵设备已经不能满足客户生产的需求，在这种情况下，大容量的啤酒发酵设备就受到客户的亲睐，大容量的发酵罐也有很多不同的类型，有圆锥形、朝日罐、通用罐还有球形罐。与传统的发酵罐相比，这些发酵罐用起来更加方便。

啤酒设备发酵方式一般分为两种即：底部发酵和顶部发酵，顾名思义，底部发酵就是将酵母在底部发酵，这种发酵方式要求温度低，酒精含量低，味道比较酸，这样发酵的啤酒就是窖藏啤酒；顶部发酵就是酵母发酵的时候，液体表面有大量泡沫聚集发酵，这样的发酵方式温度保持在16-24°C，而且发酵出来的啤酒在装瓶后还会继续发酵，这样的啤酒味道比较甜，酒精含量也很高，以上就是我们对啤酒发酵的一些介绍。

以上就是啤酒设备的发酵方法和方式，您了解了吗？

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