啤酒厂设备酿酒一是全谷物酿造，所需时间为六至八小时，加上两周的发酵时间，这是最耗费人力的方法，需要手工磨碎谷物，主要是发芽的大麦，也可以加入高粱，黑麦，小麦，达到不同的口味和颜色，在容器中加热糊状物混合水，提取悬浮的颗粒，液体排出。这种加热过程称为糖化，将谷物中的复杂碳水化合物转化为更容易促进发酵的糖类。

冷却谷物，水混合物并去除谷物后，留下了麦芽汁，然后可以将麦芽汁煮沸，加入啤酒花完成酿造，然后开始发酵。麦芽提取物酿造是一种混合方法，结合了全谷物和提取物酿造的方法，通常酿造过程的早期向水中添加少量糊状物，然后加入啤酒花。

　　商业酿酒使用全谷物制作，这些酿造过程的，与预制的提取物相比，添加不同种类以实现不同的风味，颜色和浓度。全谷物和提取物酿造成本高，用谷物酿造需要额外的设备，例如铣削粉碎谷物和去除壳以及过滤器。

　　酿造还会出现更多问题，如果磨碎谷物，无意中将壳添加，会产生酸味或烧焦味，在酿造过程中糖化是一个严谨的过程，需要控制加热，如果没有在适当的温度下添加远，你可能会导致成品的味道较差。